PADANG, Sumbarpro — Pengembangan komoditas perkebunan kopi di Sumatera Barat dituntut tidak sekadar berfokus pada hasil panen mentah di tingkat petani. Potensi olahan komoditas lokal ini perlu digarap secara terpadu melalui penguatan rantai pasok, kreativitas penyajian, hingga penciptaan identitas produk yang berdaya saing di pasar.
Upaya penciptaan nilai tambah tersebut disampaikan Ketua DPRD Provinsi Sumatera Barat, Muhidi saat membuka Pelatihan Barista Angkatan I di Aula Dinas Pertanian Sumatera Barat, Selasa (10/11/2026).
Kegiatan ini bertujuan untuk mematangkan kapasitas generasi muda agar mampu memanfaatkan peluang usaha otomotif dan kuliner kopi secara mandiri.
Muhidi menekankan pentingnya bagi pemuda daerah untuk membangun kemandirian ekonomi tanpa bergantung pada ketersediaan lowongan kerja yang terbatas. Keterampilan meracik kopi yang mumpuni dinilai dapat membuka ruang wirausaha baru serta menyerap tenaga kerja.
“Generasi muda harus mampu berdiri di atas kaki sendiri. Untuk itu, keterampilan atau skill perlu terus ditingkatkan. Kita memiliki potensi kopi yang harus diolah dan dikembangkan sehingga memberikan nilai tambah,” ujar Muhidi.
Diterangkannya, pengembangan industri kopi membutuhkan keterhubungan yang solid mulai dari petani, pengolah biji, pemilik kedai kopi, hingga konsumen akhir. Identitas kopi lokal Sumbar juga perlu diperkuat lewat cerita asal-usul, keunikan cita rasa, serta kemasan yang menarik.
Menurutnya, profesi barista memegang peranan krusial dalam merangkul ekosistem usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM). Para peserta diingatkan agar tidak menjadikan keterbatasan modal awal sebagai hambatan untuk merintis usaha.
“Pelatihan ini bukan hanya untuk menciptakan tenaga kerja yang terampil, tetapi juga membuka peluang bagi peserta untuk menjadi wirausaha dan menciptakan lapangan kerja baru,” kata Muhidi. (edt/*)
