PADANG, Sumbarpro — Wali Kota Padang Fadly Amran memanfaatkan jamuan makan malam bersama delegasi Karibia untuk mempromosikan kekayaan kuliner Minangkabau ke kancah global.
Ajang ini menjadi batu pijakan penting bagi Padang yang kini masuk nominasi UNESCO Creative Cities Network (UCCN) 2027 Bidang Gastronomi.
Jamuan berlangsung di Rumah Gadang Baiturrahmah, Sabtu (14/11/2026) malam.
Turut hadir Rektor Universitas Baiturrahmah Musliar Kasim serta 20 peserta pelatihan dari 11 negara kawasan Karibia, di antaranya Kuba, Suriname, Grenada, Saint Lucia, Barbados, Bahama, dan Guyana.
Mereka berada di Padang untuk mengikuti Pelatihan Pengolahan Produk Turunan Mangga dan Sukun yang digelar Politeknik ATI Padang pada 11–25 November 2026.
Fadly menilai kuliner Minangkabau memiliki nilai filosofis dan sejarah panjang yang mendunia.
“Tradisi kuliner Minangkabau tidak hanya berkaitan dengan cita rasa, tetapi juga memiliki hubungan erat dengan sejarah perdagangan, kekayaan rempah-rempah, serta tradisi keluarga yang diwariskan secara turun-temurun,” ujarnya.
Ia mengajak para delegasi menyebarluaskan pesona gastronomi Padang melalui ruang digital.
“Kami berharap tahun depan para delegasi dapat kembali berkunjung ke Kota Padang, ketika Padang telah menjadi Kota Gastronomi UNESCO. Selama berada di Kota Padang, mari promosikan gastronomi Padang melalui platform digital dengan menggunakan tagar #PadangGastronomi,” tuturnya.
Pembantu Direktur II Politeknik ATI Padang, Zulhamidi berharap pelatihan ini membuka peluang ekonomi lintas negara.
“Kami berharap melalui kegiatan ini dapat terbuka peluang kerja sama dan bisnis antara Indonesia dengan negara-negara peserta, khususnya dalam pengembangan teknologi dan pengolahan produk turunan hasil pertanian,” pungkasnya. (ak/*)
